Crumble de Frutas Vermelhas

Há algum tempo fazemos o crumble de maçã aqui em casa, que é sempre sucesso garantido.

Agora, esse crumble do William Chen de frutas vermelhas, parece irresistível!
http://chitchatbabel.wordpress.com/2012/01/30/crumble-de-granola-com-frutas-vermelhas/

Receitas Vegetarianas

Hoje, com vontade de comer saudável e a pedido do marido, a comida foi simples, saborosa e vegetariana. 

Vagens francesas e ervilha tortas cozidas na água

Broto de trigo e cogumelos refogados com um pouco de sal e manteiga

Arroz integral cozido

Depois de refogar o broto e o cogumelo e cozinhar as vagens e ervilha, misture tudo. Coloque um pouco mais de manteiga. Finalize com tempero verde de sua preferência. Depois, acrescente o arroz integral cozido. 

Fica delicioso. É saudável. E gostoso!

Quer curtir outras receitas e histórias culinárias, vão as dicas:

http://chefcordonvert.blogspot.com/

http://vegeterranean.com.au/

http://dahoraculinaria.blogspot.com/

Onde mais posso achar comidas bacanas vegetarianas? Tô achando que este será meu próximo hobby, pesquisar e testar receitas vegan, mesmo porque agora vou ser titia e a minha irmã é vegetariana. Então, tenho que agradá-la!

Convite de Aprendizes

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Crocante de Framboesa - Fácil e Irresistível

Dessert! a photo by carlaarena on Flickr.

Teste essa receita. Imperdível.
Agrada toda família.

Trigo com Pasta de Tofu

Day 68 - Healthy Tasty Dinner a photo by carlaarena on Flickr.

Saudável. Ótimo para a noite.

Simplesmente bata o tofu com azeitonas pretas e hortelã. Misture com o trigo previamente cozido e tomate picado. E para completar e adicionar suavidade ao gosto intenso do patê de tofu, o adocicado das ameixas secas dá um toque especial ao prato.

Bon appétit!

Cocada da Josy

Day 29 Cocada da Josy

Originally uploaded by carlaarena

Casa de amigos, bom papo, lugar verde, comida baiana e o toque da cocada para finalizar. Realmente isso não tem preço!

Aspargos na Manteiga

Cooking Asparagus at Mom's
Originally uploaded by carlaarena

Quer coisa mais simples e gostosa do que aspargo na manteiga com uma carne grelhada?

O segredo: colocar os aspargos por 2 minutos em água fervendo e depois passar na manteiga.

Bolo de Banana Mega Nutritivo

Esse bolo é uma receita da nutricionista Maíra Attuch. No blog da Maíra, receitas vegetarianas deliciosas. Confira! http://dahoraculinaria.blogspot.com/

Testei o bolo de banana sugerido pela Maíra como o reforço do café da manhã. Aprovadíssimo. O gosto de fundo é o da canela e a combinação com a banana, não tem como errar.



Bolo de Banana
Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de acúcar mascavo
8 bananas prata maduras
2 ovos
1/2 de óleo (milho ou girassol)
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de canela
8 castanhas do Pará

Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média. No liquidificador, bata os ovos com o óleo. Acrescente a banana (ou outra fruta de preferência). Deixe formar um creme e, em seguida, acrescente a aveia e o acúcar e bata até obter uma mistura homogênea. Em uma bacia, coloque a farinha de trigo, o fermento e a canela e acrescente a mistura do liquidificador, mexendo suavemente até homogeineizar a massa. Coloque numa forma untada, decore com as castanhas do Pará picadas e asse por 30 a 40 minutos.

Ana Toscano Tempera e Encanta

Tenho frequentado alguns dos cursos da Escola de Gastronomia de Brasilia. E, ao final, tenho sempre a certeza de que escolhi o dia certo, em companhia agradável de amigos, e aprendendo algum truque culinário.

Estar em companhia de amigas, tia, irmã não poderia ser mais perfeito aliada à alegria e competência da chef Ana Toscano. Com muita animação, indo de um lado para o outro, entre molhos no fogo, barulho de faca picando vegetais, cheiros exalando e vozes alteradas, o público feminino empolgado aprendia, dava palpites, e receitas ligeiras, sempre atentas às mãos habilidosas da chef. E para completar um pequeno aprendiz, quietinho e comilão, no meio do turbilhão gastronômico.

Ao fim, a desgustação, os sabores inigualáveis e a certeza de que mais do que uma chef talentosa, Ana tempera nossas vidas com seu entusiasmo contagiante.

Já estamos combinando uma próxima rodada gastronômica...

Duca Lapenda - De Recife para Brasilia

Aprender a curtir Filé Mignon, fazer pesto à la Brasileira. Chef Duca Lapenda, do Recife, deixou sua marca em breve passagem por Brasilia.

A volta do Cardamomus

Depois de mudança, dois anos esquecido, aqui voltamos com nossas incursões gastronômicas. Mais desprentensiosas, sem muita direção, mas cheia de sabor e riqueza olfativa. Não, nada de amarras. Só a vontade de buscar a quintessência de uma boa comida, a reunião de amigos e as boas risadas. Além, é claro, do compartalhimento e enriquecimento do convívio em família em torno de um bom papo com comida que agrada.

Recomeçamos, Eu e Lúcia, em 26 de março na Escola de Gastronomia de Brasília sob o comando descontraído e profissional do Chef Willian Chen do Babel. Tudo e mais um pouco sobre salmão. A nossa receita favorita? Certamente o tartar de salmão servido em endívias. Combinação perfeita! E o Salmão grelhado com Teryaki. Ah, esse também tem seu valor.