Testei o bolo de banana sugerido pela Maíra como o reforço do café da manhã. Aprovadíssimo. O gosto de fundo é o da canela e a combinação com a banana, não tem como errar.
Bolo de Banana
Ingredientes
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de acúcar mascavo
8 bananas prata maduras
2 ovos
1/2 de óleo (milho ou girassol)
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de canela
8 castanhas do Pará
Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média. No liquidificador, bata os ovos com o óleo. Acrescente a banana (ou outra fruta de preferência). Deixe formar um creme e, em seguida, acrescente a aveia e o acúcar e bata até obter uma mistura homogênea. Em uma bacia, coloque a farinha de trigo, o fermento e a canela e acrescente a mistura do liquidificador, mexendo suavemente até homogeineizar a massa. Coloque numa forma untada, decore com as castanhas do Pará picadas e asse por 30 a 40 minutos.
