Aspargos na Manteiga

Cooking Asparagus at Mom's
Originally uploaded by carlaarena

Quer coisa mais simples e gostosa do que aspargo na manteiga com uma carne grelhada?

O segredo: colocar os aspargos por 2 minutos em água fervendo e depois passar na manteiga.

Bolo de Banana Mega Nutritivo

Esse bolo é uma receita da nutricionista Maíra Attuch. No blog da Maíra, receitas vegetarianas deliciosas. Confira! http://dahoraculinaria.blogspot.com/

Testei o bolo de banana sugerido pela Maíra como o reforço do café da manhã. Aprovadíssimo. O gosto de fundo é o da canela e a combinação com a banana, não tem como errar.



Bolo de Banana
Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de acúcar mascavo
8 bananas prata maduras
2 ovos
1/2 de óleo (milho ou girassol)
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de canela
8 castanhas do Pará

Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média. No liquidificador, bata os ovos com o óleo. Acrescente a banana (ou outra fruta de preferência). Deixe formar um creme e, em seguida, acrescente a aveia e o acúcar e bata até obter uma mistura homogênea. Em uma bacia, coloque a farinha de trigo, o fermento e a canela e acrescente a mistura do liquidificador, mexendo suavemente até homogeineizar a massa. Coloque numa forma untada, decore com as castanhas do Pará picadas e asse por 30 a 40 minutos.

Ana Toscano Tempera e Encanta

Tenho frequentado alguns dos cursos da Escola de Gastronomia de Brasilia. E, ao final, tenho sempre a certeza de que escolhi o dia certo, em companhia agradável de amigos, e aprendendo algum truque culinário.

Estar em companhia de amigas, tia, irmã não poderia ser mais perfeito aliada à alegria e competência da chef Ana Toscano. Com muita animação, indo de um lado para o outro, entre molhos no fogo, barulho de faca picando vegetais, cheiros exalando e vozes alteradas, o público feminino empolgado aprendia, dava palpites, e receitas ligeiras, sempre atentas às mãos habilidosas da chef. E para completar um pequeno aprendiz, quietinho e comilão, no meio do turbilhão gastronômico.

Ao fim, a desgustação, os sabores inigualáveis e a certeza de que mais do que uma chef talentosa, Ana tempera nossas vidas com seu entusiasmo contagiante.

Já estamos combinando uma próxima rodada gastronômica...

Duca Lapenda - De Recife para Brasilia

Aprender a curtir Filé Mignon, fazer pesto à la Brasileira. Chef Duca Lapenda, do Recife, deixou sua marca em breve passagem por Brasilia.

A volta do Cardamomus

Depois de mudança, dois anos esquecido, aqui voltamos com nossas incursões gastronômicas. Mais desprentensiosas, sem muita direção, mas cheia de sabor e riqueza olfativa. Não, nada de amarras. Só a vontade de buscar a quintessência de uma boa comida, a reunião de amigos e as boas risadas. Além, é claro, do compartalhimento e enriquecimento do convívio em família em torno de um bom papo com comida que agrada.

Recomeçamos, Eu e Lúcia, em 26 de março na Escola de Gastronomia de Brasília sob o comando descontraído e profissional do Chef Willian Chen do Babel. Tudo e mais um pouco sobre salmão. A nossa receita favorita? Certamente o tartar de salmão servido em endívias. Combinação perfeita! E o Salmão grelhado com Teryaki. Ah, esse também tem seu valor.